早上我出發的時候，台北的天空還飄著細細的雨絲，當我抵達新竹的時候，卻已經可以依稀的見到朗朗晴空的樣子。我比預計的時間還更早到達這裡，也讓我不禁心想：「還好出發前我沒有因為天氣不好更換行程。」
達利咖啡館，位於仁愛國中附近的安靜巷弄裡，要找到這家店可是讓我小小的費了一番心思，因為竹北這幾年的變化太大，高級住宅大樓如同雨後春筍般的冒出來，與我之前印象中的竹北已經完全不一樣了。
Dalí was a skilled draftsman, best known for the striking and bizarre images in his surrealist work. His painterly skills are often attributed to the influence of Renaissance masters. His best-known work, The Persistence of Memory, was completed in 1931. Dalí's expansive artistic repertoire includes film, sculpture, and photography, in collaboration with a range of artists in a variety of media.
進入店裡之後，右手邊放著的部烘豆機以及包裝好的咖啡生豆，我想應該是店裡的工作區； 右前方有部黑色的鋼琴，感覺起來有在細心照顧的樣子，上頭放著溼度計與琴譜，我猜想應該也不是拿來當做裝飾品；鋼琴旁邊是書架，陳列許多各式書籍。
再往前走就是吧台區了，所有的咖啡沖煮都在這裡進行，吧台旁有個小門，裡頭應該是製作甜點的工作區。至於店裡的其它空間，全都規劃成客席區使用。
牆上的畫作，幾乎清一色的都是達利的作品，我猜這應該也是店名的由來了吧！
在我選定座位之後，老闆娘迅速的遞上店裡菜單。
我點的哥倫比亞芭拉提卡，焙度在一爆結束後30秒，塞風壺沖煮。
初入口的時候是很明顯的水果類的甜味，對我來說果酸的味道比較沉，尾段的時候帶點哥倫比亞咖啡特有的苦味，混在帶有豐富花香的巧克力味裡。
雖然店裡的單品咖啡主要的沖煮方式是塞風壺，但店裡還是有著其它沖煮工具，像這把紅色的月兔印0.7L以及後方土黃色1.0L版本的，另外，在我沒有拍到的角落還有粉紅色的KONO濾器組，因為是非賣品，就沒有拍下來毒害大家。
店裡的甜點也全都是自家製作的。
因為待會兒還要前進到其它地方覓食，所以我打算來個甜點試看看就好，因為老闆娘極力股吹，也因為出發的前一天得知達利剛做好一批可麗露，讓我對於這東西的興趣很高。但事實是，在製作完成的當天，店裡的可麗露馬上就宣告售罄，當我到訪的時候店裡已經沒有存貨了。
老闆娘看著我難掩失落的神情，馬上話鋒一轉，帶出了店裡另一個風評不錯的甜點「費南雪金磚」。
這金磚，其實是在來頭的，在老闆娘的解說裡，早年在法國的股票營業員們因為工作忙錄，忙到沒有時間離開位置覓食，體貼的點心師傅們便將甜點製作成這種樣子，放便讓他們隨手取來食用。
雖然外表看起來不怎麼樣，但是外酥內軟的口感再加上又香又好吃的味道，實在讓人很難忘懷。
我就這樣留在店裡，一方面恢復旅途上累積的疲勞，另一方面與老闆閒聊，直到轆轆的飢腸提醒我已經該離開前往下一個目的地。
至於沒吃到的可麗露，就先寄放在店裡，改天我上門的時候再來解決它！
臨走前，老闆問我接下來的往何方，在老闆的口中我得知原本預定要前往的某家書店已經在多年前遷移到台北市，這是今天讓我覺得捥腕的第二個事實了！
店家資訊：
達利自家烘焙精品咖啡館
地址：新竹縣竹北市建國街37號
電話：03-5543665
營業時間：08：00~20：00（週日公休）
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