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福來得咖啡館Fred's cafe 位於信義路和基隆路的路口，就在地球村美日語看顧著的那個巷子裡，轉進去就看得到了。如果你也和我一樣是搭公車過來的話，你可以選擇在三張犁、信義光復或世貿中心其中一個站牌下車，接著再走幾步路就可以抵達。
我覺得福來得咖啡館的位置很有趣，座落在信義路和基隆路口交界的地方，原本應該非常繁忙的位置，卻因為店家躲在大樓的背後顯得有點遺世獨立。不過我想店家的用意應該不想要讓自己的咖啡館如此低調，因為我一轉進巷子口，就看到不遠處懸著福來得紅底白字的圓型招牌，在這條漆黑的巷子裡實在搶眼。
要錯過這家店，實在有點難度。
同行的友人點了穀雨。
而我點的則是卡布和Espresso合在一起的1+1，最近因為交了一群主持部落格的壞朋友，所以開始試著嚐試這樣的喝法，不然以我平常的習慣是會點手沖咖啡的。
店裡的Espresso，我覺得剛入口的時候味道還不甚明確，但後來甜感愈來愈有力，甜味和香氣有點像是杏仁。
我覺得有點對不起店家的是，在拍照片的時候花太久時間在調整白平衡，以致錯過了Crema最漂亮的時刻。回家整理照片的時候才發現，其實是自己在相機更新之後忘了把暖色調的設定調整回來，又更悶了。
同一個Shot的Espresso加到牛奶裡頭之後，ESpresso和牛奶本身的甜味很巧妙的結合在一起，但你又不會忽略咖啡的存在感。有些店家會刻意為了讓咖啡的存在感明顯一點，在萃取或配方裡頭動手腳，讓客人喝到的時候咖啡的存在感明顯一點。
但我在福來得這裡喝到的這杯卡布，對我來說不單是咖啡或牛奶其中之一，因為咖啡本身的甜味和牛奶加熱之後的甜味很巧妙的結合在一起，有點像是在聽技巧嫻熟的絃樂四重奏那樣，每個樂器很恰當的扮演好自己的角色，結合起來就是一個完美。
這樣的味道也許有人會覺得『咖啡味』淡了點，喝起來不像一般的卡布反而有點像在喝拿鐵，可是我喜歡這樣的口感，很甜很舒服，是發自內心深處的那種，跟整家店給人的調性很像。
這次因為時間不夠，無法再向Fred求教手沖咖啡，心裡覺得有點遺憾，算了，留給下次吧！
店主人Fred在明年一月要結婚了，在這段期間上門的朋友，不要忘了給點祝福哦！
店家資料：
福來得咖啡Fred's Cafe - Facebook
地址：台北市信義區信義路四段413-1號
電話：02-2758-8629
營業時間太精美，請親洽該店臉書專頁，謝謝。
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