西元1925年創立的KōNO，在進入了21世紀後，成立已近百年的KōNO，鼓起勇氣進行了幾次重大的創新。首先，他們將原本自豪的名門濾杯進行改款，把原本較突出的肋骨縮小、截短，藉以增加沖煮上的可靠性。本來嘛，我以為他們的改款工作就此結束，結果沒想到這幾年，他們又把名門的肋骨改的更短、更小，看起來幾乎是貼在濾杯內壁上。
這樣轉變這真的令我非常好奇，所以趁著前幾天有空，趕緊到山田咖啡館一趟，先買了很想買的法蘭絨，順便也帶了一個三代名門回家，當然，就有了這篇文章啦！
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接著，我們來開箱吧！
KōNO後來的包裝好像都改成這種透明的，直接就可以看到濾杯本體，相較於以前我買初代名門時的紙箱包裝，現在這樣簡潔許多。
來，注意事項。
不能用洗碗機。
聽山田先生說，三代濾杯的材質有改，變的比較不會出現裂痕（這我要用一段時間才能印證），但之前的材質和日本嬰兒的奶瓶是相同的，現在這個不知道還是不是？
我記得的初代名門耐熱溫度是90℃，現在演進到了第三代，耐熱溫度已經來到105℃，真不愧是三代呢！
同時，每次沖煮完以後，建議進行簡單清洗，把大部分的咖啡油脂沖掉。
最後，這個材質應該還是碰不得酒精，我自己有段時間曾經自己用酒精和橘子皮自製洗碗精，結果害的一個濾杯洗三次就裂開，不誇張，真心裂開。
是還拼的回去啦，但難道要拿來當成千年積木用嗎？
和初代名門相比，三代多了一個K，同樣也都是made in Japan。
從照片上來看，還以為有弧度，但實際上是沒有的，整根平平。
同時在這個時候，我的心底也響起了甘道夫的名台詞：「You shall Not pass.」這樣的長度真的不能再短了啦，再短就乾脆不要了啊！
尺寸的部分大致上是這樣，與初代名門在體積上略差異，但也沒差很多。
我有注意到，底部的腳好像變寬了，可能和他們自家的手沖下壺間，不會有太多空隙。
從這張照片中，我們可以得知兩個濾杯間，底部出水口的差異。
看到這裡，我開始起了好奇心，兩個濾杯的開口差不多大，那要不要來量一下錐體部分的高度呢？
用游標下尺測量後發現，初代名門錐體部分的高度約67.5㎜，而三代名門的錐體高度約73㎜，數學好一點的朋友們，應該可以計算出更多東西啦。
我自己目測覺得，三代名門感覺起來比較長的長度，似乎也只是錐型的延伸而已。
改版後的名門，底座寬度從97.5㎜一下子來到了103㎜，別小看這個差異啊，原本我的初代名門，放在 IKEA 500㎖的量杯上時很剛好，一個不小心就會歪掉，但三代名門可以很穩的放在量杯上，我可是省下一個下壺的錢呢！
從影片中得知，200㎖的常溫水，花了整整一分鐘才流完，三代名門的排水能力，大約3.33㎖/每秒，這是真的非常慢。
而濾杯裡有咖啡粉的情況下，則用了1分21秒才流完，計算下來，大約2.64㎖/每秒。
最後，我們還是先沖一次，試試看沖煮結果。
當我初次見到這個濾杯時，雖然心裡想的是蝦霸與皮老闆，但嘴上說的卻是：「咦，肋骨變這麼短的話，不就幾乎悶蒸完就要大水柱給水了？」
山田先生似乎是識破了我的疑慮，回答說：「也很適合拿來沖淺焙的咖啡豆。」
所以這次的測試，我用了自己的配方豆來進行測試，我不敢說這次的測試就是結論，之後還會再進行反覆試驗才會有個簡單心得，以下只是初步結論。
- 12克中焙咖啡粉（一爆停）
- Helor 101 手沖刻度
- 93℃熱水
- KōNO名門三代濾杯
- 悶蒸水量30㎖，時間一分鐘
- 初次注水目標水量至150㎖
- 大水柱給水至300㎖
- 下壺水量約250㎖時停止沖煮並移開濾杯
影片中最後的照片我放這裡，大家有需要的話可以點開來看細部。
三代名門的排水真的很慢，沖煮後的香氣相較於初代名門來說，也較不明顯，感覺變得更沉。與V60相比，初代名門的香氣已經比較沉，而三代名門不是沒有，是位置更沉，喝完過一下子才會從後面跑出來。整體來說，口感變的比較圓潤順口，有趣的是，After Taste喝起來還是與初代名門差不多，且整體來說厚實度有所提升。
本來我預期會很雜亂的After Tase不僅沒有發生，而且厚實度與圓潤度變的更有趣。
當然來，就平衡感來說，我覺得初代名門還是做的比較好的，但三代名門有趣的地方，就是在味蕾被香氣偷襲的瞬間，那個恍然大悟的當下。
「啊~~~原來我的咖啡還有這樣的味道。」
這種感覺真好！
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