KONO 濾紙大作戰 MD-25 vs MD-26C

就我以前的使用習慣上來說，無論如何，至少都要找到KONO這款MD-25濾紙來用，如果再有餘力的話，我會找到同款式白色版的來用。之所以這樣做的原因，除了對KONO這個品牌的認可以外，當然也還有著非常實際的原因。

MD-25是針對KONO自家2人用濾器名門及名門所設計出來的濾紙，也能與其它廠牌的錐型濾杯共用。

就我個人的感受裡，MD-25是我所知道的手沖濾紙當中「紙味」最少的，雖然或多或少還是會帶點木質的口感，但與其它品牌的手沖濾紙來說，已經不知道好上幾倍了！而白色版的MD-25，更讓是我幾乎感受不到紙味。

這也是我之所以愛用MD-25的主要原因。

原本以為，我會就這樣一直使用MD-25下去，直到某一天，我發現到了MD-26c這款KONO推出的新濾紙。

聽說，濾紙的內層經過棉絮處理，在濾紙內層加上一層棉絮，讓咖啡的口感可以更加乾淨，也能比一般的濾紙保留更多咖啡的風味。

我們先來比較一下MD-25與MD-26c的大小規格，可以很清楚的看到，左手邊的MD-25略大於右手邊的MD-26c。

拉近一點來看，左手邊的MD-25紋路似乎也比右手邊的MD-26c略粗些。

除了外觀上的不同，兩種濾紙之間也有著決定性的差異。

左邊的是MD-25，右邊的是MD-26c，新版的MD-26c很明顯的比MD-25更透光。實際上秤之後，MD-25十張的重量是8.7公克，而MD-26c十張的重量是8.1公克，我猜想這也許是透光度較高的主要原因。

就我個人的口感上來說，MD-26c也似乎能比MD-25帶出更多咖啡的風味。

以同一個烘焙批次的牙買加RSW No.1藍山來說，以KALITA咖啡達人（大嘴鳥），鬼齒版小富士，取11g咖啡豆，刻度5.5，沖煮時間1分20秒（含悶蒸20秒），水溫85℃，沖煮量170ml。

MD-25所沖煮出來的咖啡口感偏向中後段，我覺得很適合拿來表現中、深焙咖啡醇厚的風味。而MD-26c的口感層次的細緻度略為豐富些、風味的變化也更靈活，而BODY的表現我覺得也非常紮實，比MD-25又更接近法蘭絨的口感，用來表現所有焙度的咖啡風味我覺得都非常適合。



雖然文章標題上寫著大作戰，但其實在我的心裡，結果已經非常明顯了，MD-26c對我來說，是款超越MD-25的濾紙（無論在品質與價格上都是）。