首先要先承認一件事，這也是我一直以來對於軟糖咖啡為之卻步的最大原因。
「軟糖」這兩個字對我這種粗線條的野人來說，其實是個很容易與「軟棉棉的」、「如夢幻般的」或「輕飄飄的」這一類的形容詞聯想在一起。再加上之前看到人家的食記裡頭那些精美的照片，也好像在告訴我：「這家店是屬於女孩兒的吧！」
直到某天，我在某家咖啡館巧遇軟糖的老闆，當下是真的沒有多餘的時間閒聊，簡單的照過面，打過招呼就走了。但也讓我心底生出了，「是不是真的該找個時間到軟糖坐坐」的這個念頭。
而你們應該也知道，我是一個想到就會去做的那種人，所以我就出現在軟糖咖啡館裡了。
有些障礙，老實說也沒有那麼難以克服的嘛！
才剛開門，店裡就已經有其它客人了，我也不好意思拿出相機拍照，只好隨手用手機拍幾張。本來我以為軟糖是很夢幻的咖啡館，但實際上門之後也還好，反而比較接近佈置精巧的客廳。
我點的，熱卡布。
入口之後一下子就讓人聯想到日晒耶加，入口之後就是那股很迷人的莓果類的香氣蹦出來，後來又轉為香草般的滑潤口感，讓人感覺起來不像是在喝咖啡，而是在喝草莓牛奶，留在嘴裡的甜味也很不賴，是我喜歡的那種口感。
初來乍到的，不知道要點什麼，就點個店裡最有名的冰淇淋糖酥吧！
雖然心裡早有準備送來桌的可能會是不小的份量，但真的看到時，還是讓冰淇淋糖酥給嚇了一跳，這實在也太大了吧！
冰淇淋糖酥是用厚片吐司製成，首先要把厚片吐司切開來，送入烤箱烤到酥脆，挖上兩大球的冰淇淋、鮮奶油，再淋上各式糖漿就完成了。
雖然很甜，但也真的很好吃！
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| 讓高牆倒下吧！ |
結帳的時候，我特別向老闆詢闆義式咖啡的配方裡是不是有水洗耶加，因為這是我喝到最明顯的味道，而且還隱隱約約帶點花香。我從老闆給我的答案裡得知店裡的義式豆只有兩種，一支是佔了大多數的水洗耶加，以及份量略少的日晒耶加。
日晒耶加的名叫Tchembe，那麼我猜水洗耶加除了Dernaye以外應該也不做第二人選了吧！
（但這畢竟只是我自己的猜想，不準的）
因為我曾經被別人的照片給騙了，所以我也不想多拍照片來騙其它人。軟糖咖啡是家值得到訪的咖啡館，因為他們對於咖啡的用心，能夠用確實的從遞上桌的咖啡裡品嚐到。
至於門口那位熊族的朋友，能不偶爾讓他進去吹個冷氣啊？一直晒太陽很辛苦的……
店家資訊：
SOFT軟糖自烘咖啡館 @ Facebook
地址：台北市士林區中正路213巷2號
電話：02-2883-2252
營業時間：11：30~21：30（週二公休）
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