【開箱】Long Cam 越南咖啡壺

多年前剛開始玩咖啡的時候（算了算，好像十幾年了耶，我的天天啊！）從書上看到這個東西，當時沒有什麼特別的感覺，只是覺得就只是個遙遠國度的個別沖煮方式而已。這幾年也從來都沒有特別留意過這個工具，畢竟在台灣不是主流，一來沒有什麼特別的賣點，二來老實說也沒有什麼技術含量可言，吧台手耍不了帥，廠商也沒啥可以炒作的行銷點，這東西在台灣真的是個超冷門的工具對吧！

不過事情是這樣啦，一字記曰緣。

這次我回宜蘭，剛好在一家叫阿蘭的越南小吃店裡發現了這個，那家小吃店真的很可怕，店裡屯了好多越南來的食材、調味料和日用品，店裡堆的滿滿都是。用餐同時，來了好幾位越南姐妹，買了東西以後，連算帳都是用越南話來算錢（雖然他們付的是新台幣），剎那間害我以為自己真的身處越南。

吃飽後，我好奇的看著架上陳列的貨物，剛好就在貨架上看到這個，當然馬上就買一個回來當蒐藏囉！

驗明正身，越南來的不鏽鋼製品，但這個價位的不鏽鋼應該不是什麼了不起的東西，所以我也是用的怕怕的。

盒子的側面寫著使用方式，放粉、填壓、倒水，卻沒有寫最重要的粉水比。但是沒關係，抓粉水比和其他沖煮參數本來就是玩家們的專長，就算上面寫明了，我覺得我也不會照上面寫的來沖，我想你們應該也是。

來吧，開箱囉！

看起來不是什麼精緻的東西，但以價格來說，我覺得沒啥好挑的。

內容就這麼簡單（世堅調），沖煮器本體、一個填粉器（我不知道正確的名稱，すみません）還有一個上蓋。

仔細看一下濾杯本身，老實說洞沒有打的很均，大小不一致，形狀也不漂亮 XD

用來壓粉的工具當然也是，有些洞還沒有打穿。

在網路上看到人家的用法，在沖煮前會先放一點熱水在上蓋，放上裝了咖啡粉的濾杯吸熱水，靜置一段時間之後再倒水，我自己沒有這樣做，但你們如果手上也有的話，我覺得可以試試看，反正就當手沖時的悶蒸，也沒啥不好的。

14克深焙咖啡粉（小店賣場，請多關照）。

小富士鬼齒，刻度4.5。

250㎖熱水，剛沸騰，放入燒杯後應該只剩93℃左右。

輕拍濾杯把粉簡單整平後，再放上填粉器，左右輕輕的轉一轉，像是在使用義式咖啡的整粉器那樣就好，不需要特別用力去壓。

計時開始，初め！

我用燒杯緩慢的用繞圈的方式給水，大約花了30秒左右，250㎖的熱水在秤上的重量卻是223g。

等啊等，等啊等，這段時間真的有點漫長。

終於滴完一半的水量，但已經過了兩分鐘，有趣的是重量變成221g。

等到水都滴完時，時間已經過了四分鐘，重量也變成218g，我明明沒做什麼啊！？

原因很簡單，固然高溫時水份蒸發的速度會比較快，但影響更大的應該是溫度，是溫度變化影響到秤的精準度，才讓數值變動，如果沒有特別的斷熱手段的話，這種事情還是會繼續發生，好像我沒有在看秤的數值做沖煮。

整體沖煮時間長達四分鐘，我還真的沒有耐心呆在旁邊等它滴完，之後應該倒好熱水就會去做其他事情，等滴完後再來取咖啡就好。

喝完後的簡單心得：

這工具不能說不好用，但因為整體沖煮時間很長，對於某些人來說很容易會覺得過萃，然而我的老讀者們應該都知道，豆子本身如果不苦的話，過萃會苦的說法不知道是在苦幾點的。

調整的方式，要嘛降水溫，要嘛磨粗些，但水溫降下來之後，香氣就不好表現；磨粗些我覺得也無濟於事，在向下的作用力只剩地心引力時，調整咖啡粉刻度應該也沒辦法加速太多。這工具從沖煮端來看，幾乎沒讓人能有什麼發揮的空間。

有沒有什麼好處呢？

有的，這東西基本上是個標準化的沖煮過程，固定水溫、水量、粉量，也幾乎是固定沖煮時間，這些看似缺點的地方，也是它本身最大的特色，風味的再現性極高。

身為使用者的我們能做的，就是找到適合的磨豆機和烘焙手法，剩下的就是享受一杯好咖啡了。簡單的來說，找到一台堪用的磨豆機，再找到品質優良的店家，其他的也沒啥好煩惱的了。從器材上來說，只要一個小燒杯裝咖啡，一個大燒杯裝熱水，連手沖壺的錢都省下來了 XD

類似的工具還有聰明濾杯，只是聰明濾杯對於沖煮的彈性更大，而這個卻比聰明濾杯省錢（我是說濾紙和濾杯本身價個），沒有什麼好或壞，要先看看自己想要的需求是什麼。

開箱結束，之後會再補其他玩法上來，但會放在這篇文章裡，不會另外開新文章了。