臺中這幾年之間突然變成了精品咖啡的烽火戰場，自家烘焙咖啡館像是在跑大隊接力那樣一家接著一家開，以讓人意想不到的速度從城市裡的萌芽。一時之間仿佛整座城市都瀰漫在咖啡香氣之中，一家又一家的自家烘焙咖啡館，好像非得要把整座城市變成一座巨大的咖啡館那樣，Coffee Stopover也是在在這波咖啡浪潮中趁時而起的店家之一。
在我上門之前早就聽聞過Coffee Stopover的盛名，除了在網路上找到的一致好評以外，也曾經聽過幾位同好「呷好逗相報」，所以在他們剛剛開始營業不久，就偷偷到了Coffee Stopover的粉絲專頁那裡偷偷按讚當了個小粉絲。
然後到了前幾天終於有機會可以親自拜訪 XD
推開門，走進店裡的時候還有點被嚇到。
店裡一樓的空間好像不太想讓客人在那裡逗留那樣（或者只想留下有心人？），與其說是咖啡館，倒不如說是一個超大的工作室。一樓的中間有一個大大的桌子，一排四張高腳椅整齊的排排站在桌子旁邊，大桌子的一半留給客人，另一半是店裡的沖煮吧台。
店員看著剛進門的我們好像有點不知所措，就很貼心的把我們引到二樓的空間，讓我們找到一個雙人座位入坐。
店裡的出杯方式有點複雜，初次上門的話可能會有點摸不著頭緒，總之你可以先選擇你想要的沖煮方式，然後再搭配你想要的咖啡風味。
以義式咖啡來說，店裡的Espresso是定量的，差別只在於牛奶的份量（這點和我之前在新加坡拜訪的咖啡館一樣），另外店裡有項服務叫「左輪」，讓你可以一次嚐遍店裡的各種咖，在這裡誠心推薦給有心想上門去喝咖啡的朋友們。
如果你喜歡手沖咖啡的話Coffee Stopover準備了三種不同構造的濾杯，店員會很細心的幫你介紹濾杯之間的差異，然後你可以再選擇自己喜歡的產區，讓店家幫你進行沖煮。Coffee Stopover同時也提供愛樂壓(Aeropress)出杯，不過我的注意力在店員講手沖的時候就被搞得七葷八素，愛樂壓什麼的就沒有聽清楚了 XD
店裡供應的咖啡種類甚多，也別具巧思的讓這些咖啡以紙牌的方式呈現在客人面前，就不知道是店家想讓客人們體驗古代皇帝翻牌的感覺，還是想讓人體驗一下賭神那樣show hand的快感了。
我們家水某點的果皮氣泡飲，似乎是最近店裡強打的商品。
在咖啡精製的過程中，櫻桃色的果皮不是被丟棄就是被拿去做成堆肥，這個飲料採用了晒乾之後的咖啡果皮，保留下咖啡果實的酸甜滋味，打入氣體之後讓口感更有趣。
我點的第一杯哥倫比亞，賣完。
我點的第二杯忘了什麼產區（反正沒有喝到），也賣完。
然後我點的第三杯是水洗耶加Idido，才讓我真正的得到一杯店裡的手沖咖啡 XD
整體的口感很乾淨給我很深的印象，果酸的風味表現細緻，隨著溫度不同而在口腔裡有不同的變化。讓我有點驚艷的是這杯咖啡的花香，就像是走進一座花房那樣，入口之後整個口腔和鼻腔中都可以感受到一股淡雅的花香，倒是馬上讓我想到了「花房姑娘」這首老歌。
哎呀呀，這杯Idido幾乎完全命中我的紅心，前兩杯點到空包彈的失落感完全一掃而盡，今天有喝到這杯就算賺到了！
店家資訊：
COFFEE STOPOVER +Facebook+ Fan Page
地址：臺中市西區民權路217巷24號
電話：04-2305-5388
營業時間：11：00 ~ 20：00（週日公休）
營業時間：11：00 ~ 20：00（週日公休）
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