先前喝過幾杯CAFEC DEEP 27沖煮出來的咖啡，覺得好像味道滿有趣的，所以就想入手一個來玩看，我從網路上找到適合的店家，就請他們直接送到離我最近的取貨地點，速度很快，幾乎是下完單的隔天，我就能去取貨了。
和我先前入手過的花瓣濾杯一樣，都是三洋的作品，聽說，這個DEEP 27也是基於花瓣濾杯的構結，只是做了些調整，讓手沖的過程簡化，容錯率更高，萃取出來的風味辦識度也有所提升，感覺上，像是個友善的好幫手呢！
廢話不多說，我們來開箱吧！
從側面上來看，依舊保留花瓣濾杯的特徵，如果說花瓣濾杯是盛開的話，那麼我會說DEEP 27是含苞待放的狀態。
大家應該也都知道，DEEP 27這個名字的由來，就是因為濾杯外壁的夾角被設計成27℃。相較於CAFEC先推出的花瓣濾杯，這個DEEP 27的高度明顯高上許多，花瓣濾杯對我來說，是過水速度很快的濾杯，而這個DEEP 27本身的結構，我想應該會讓流量更大，排水速度也許也會有所提升。
俯視來看一下。
不好意思，我想讓大家看的是內部肋骨的構造，只是對焦對到濾杯中下段的位置，上面花瓣就看不清楚了。
花瓣的位置，我覺得在這裡講究，應該與沖煮沒有太多影響，畢竟水位通常不會拉到這個高度，就算真的會，其實水量也只是一咪咪，對於咖啡風味能有什麼重大影響，老實說我不認為。
對我而言，這裡差不多是古希臘建築的柱式，幫華麗度加分用的。這種無用但好看的細節，對我來說很受用。
從底部來看，感覺上肋骨的高度也很高，目測比花瓣濾杯略高一點。
高度是真的很高，差不多有11公分。
相較於濾杯的高度，濾紙當然也變的很大張。
我覺得，DEEP 27缺點就是開口太小，倒咖啡粉的時候要很小心。
我忘了整粉啦，但15g的咖啡粉倒進去以後，所佔的體積差不多是這樣，也就是說，我們在注水時能操作的高度，就是目前所能看到的，濾杯內部能容納的熱水量有限。
我分別使用兩種咖啡粉進行測試，一把是深焙的曼巴，烘進二爆密集尾段。另一把是淺焙的水洗花貝果娜，只烘到一爆初。
試沖的粉量都是15g，刻度的設定是Helor 101歸零後回轉一圈半，差不多是小飛馬3.5左右的粗細。悶蒸水量約20g，悶蒸時間30秒，悶蒸完成後用小水柱給水（單點注水），中途不斷水，一分鐘左右讓水量達到250g，停止注水，讓水自然排完。
淺焙的咖啡排水略慢，深焙咖啡排水就快一點，整體沖煮時間都可以在1分45秒左右完成。
風味上來說，我覺得DEEP 27可以把果酸和花香表現的很清楚，即便連深焙的曼巴都還喝得到酸味，以前我用其他濾杯都沒能沖出來的味道，竟然在 DEEP 27的協助下成功沖出來了。同一杯曼巴，水某在試喝的時候，一開始還以為是在喝肯亞，因為酸味的表現實在太搶眼，整體的感覺和以往喝到的曼巴完全不同。
另一杯花貝果娜，對我來說表現方式也很有趣，一開始咖啡溫度還高的時候，是甜味走在前面，接著的花香，再來才是水洗豆上揚的果酸。等到溫度降低的時候，些許的茶感有幫aftertaste加分。
他們說，因為萃取的路徑變長了，因此能讓咖啡的風味被完整的釋放出來。
是啦，如果單從花瓣濾杯的高效排水能力來看，在濾杯高度不變的情況下，整體來說口感會變的空空的。但，他們幫濾杯增高許多，籍此延長熱水與咖啡粉的浸泡時間。我會覺得，DEEP 27的設計上的想法，很接近LILY DRIP，減少濾杯內部水量，再加上高效的排水能力，讓萃取完成的咖啡迅速通過，在搶前段風味的能力上，會有很顯著的效果。
如果你不喜歡太厚重的的 Body或覺得咖啡的焦糖與烘焙味（甚至是焦苦味）不太討喜的話，DEEP 27與Lily Drip都能有效的避免掉這些味道。
他們說容錯率會提升，我覺得，也許更要注意的一點，是可玩性的下修。通常像這種很容易上手的沖煮工具，另一個問題就是風味不容易有大的變化，沖來沖去都是差不多的味道，久了會覺得無趣。
但這個基本上是見人見志的問題，有些人喜歡，也有些人不喜歡。比方店家會希望風味穩定，不會因為新手或老手員工而有太多差別，但以玩家的立場來說，就希望一個濾杯可以玩出更多花樣。我覺得大家依照自己的需求做決定就好，最後還是要回推到自己的需求上，對我而言，CAFEC的DEEP 27確實是個好濾杯，讓我都想出清其他沒在用的錐型濾杯了。
好啦，簡單開箱就差不多是這樣了，市面上的手沖濾杯我已經買的差不多，沒意外的話，可能短時間內不會再有手沖工具開箱囉 XDD
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