2023年4月24日 星期一

【開箱】CAFEC 三洋 花瓣濾杯 樹脂款 V01

 


大家好,我是麻吉熊,又到了我們的咖啡開箱時間。

這次要開箱的,是三洋推出的花瓣濾杯,我買的不是色彩繽紛的陶瓷版,而是價格相對比較親民的樹脂版。對我而言,陶瓷版確實比較好看,但如果要我在還不知道沖結果的時候就花那筆錢,那為什麼不先省一點,改買結構相同的樹脂版就好,之後確定沖煮結果想升級成陶瓷版,有足夠的理由支持,心底會比較踏實一點。

本以為日本三洋是近幾年聲名鵲起的新秀,但後來才發現,原來人家成立於上個世紀的70年代,到現在即將邁入第50個年頭,先前我入手的田口護濾杯,其實也是他們家的產品(但我一直沒有特別注意)。長久以來一直都在咖啡業界努力著,但小的卻眼拙,有眼不識泰山,真是失敬。

來吧,我們來開箱。



一開始,我們先確認一下外盒上的資訊,很貼心的附有日、英版的的說明文字,簡單翻譯如下:

  1. 錐型濾杯的結構有助於咖啡萃取,可以讓熱水充份也確實的通過咖啡粉層。
  2. 花瓣造型的肋骨,有助於形成足夠的空氣層,讓濾紙的萃取效果接近濾布。
  3. 底部較高的肋骨厚度,則是用來確保咖啡向下流出的通路。





聽說三洋的濾杯都會附量匙,這真很貼心,而且量匙內部還有附刻度,應該要找一天來實測刻度對應的重量大約是多少。

這張我忘了調亮度和白平衡,實際上豆匙是比較白一點的。



打開來,差不多就是這些東西啦。

濾杯本體、量匙一把。



側面來一張,濾杯本身真的有點美。

透明的材質,俯視時比較不容易拍出花瓣的樣子,只能試著從側面來拍,讓大家比較好看清楚。

上面開口處的肋骨確實比較凸出一點,到了濾杯中間腰部的位置,目視肋骨就沒那麼凸出了,至於濾杯內部肋骨的高度會不會影響排水的效率,也許會也許不會,但如果會的話,真的有差那不到5秒的時間嗎?



濾杯本身淨重77g。



下面開口處的肋骨,真的滿高的。



握把有弧度的設計也不錯,拿起來很順手。



我放的不是三洋本家的濾紙,是慣用的KONO濾紙,放上去之後差不多是這個樣子。


在還沒倒入咖啡粉的時候,從底下打光上來,花瓣狀的肋骨與濾紙接觸的情況是這樣子的。



先前我用的IKEA 500㎖燒杯,杯口的尺寸剛好和濾杯的尺寸相同,我怕會有一點點些微的傾斜造成沖煮上的誤差,所以換成這個新買的高腳燒杯,讓濾杯可以比較穩固的放在燒杯上。

拿來進行試沖的是深焙的曼巴。




沖煮完成後,側面的觀察。

有蒸氣的地方是濾紙沒貼住濾杯的部分,其他就是濾紙和濾杯有貼合的地方。因為肋骨是花瓣造形,單放濾紙與咖啡粉時不太容易看出來,但熱水加進去之後,全方位的施加壓力,貼合度的差異就會跑出來了。




沖煮完成後,從上方的觀察。

過水的狀態來看,在中等水柱給水的情況下,我觀察到水面上昇的速度比預期更慢(表示排水的速度比預期快)。我是到了沖煮的一半才開始加大水柱,整體沖煮時間也比原先設定的快了15秒左右,本來設定是約2分30秒,結果大約2分15秒左右就結束沖煮。

這樣的時間差,其實已經足夠在口感上造成差異。


看到花瓣結構,會出現這個也是預期中的事,剛剛那張側面觀察也是個印證就是。

我沒有特別選用三洋針對深焙咖啡推出的濾紙,但以這次試沖的曼巴來說,輕輕淺淺的草本香、圓潤滑順的奶油香以及甜甜的尾韻讓人有點滿意。




如果要再進一步比較的話:

口感方面,可以很明顯的喝出比V60更滑順的感覺,甚至還比KONO名門初代更順口一點,整杯咖啡的口感會變的非常討喜。

從Aftertaste來說,以我目前手頭上的濾杯,能比這顆花瓣濾杯更好的,應該只有可樂哥的櫻花濾杯,V60與KONO名門初代都差了點,名門三代如果有練好的話,或許有機會贏。

從香氣上來看,雖然和V60相比,絕對是單方面的被無情輾壓,花瓣濾杯的香氣還是能比KONO名門初代更凸出一些,只是如果能從手法上有相對應的調整,名門初代香氣表現也能有差不多的水準。


整體來看,我會把這顆花瓣濾杯放在名門初代差不多的定位,目標都想表現出咖啡口感的層次豐富性,同樣的前題對,花瓣濾杯比較好做香氣,KONO名門初代比較好做口感的厚度。

另一個「感覺」,是花瓣濾杯比較親手友善一些,你們看,我的手法都機車成這樣了,花瓣濾杯的口感還是輕輕的,感覺上就像是開了智能輔助功能的電動車那樣,會幫你把風味控制在好喝區間內。

好的,以上就是我們這次的開箱文,更進一步的試用報告,可能或許不一定會在近期推出,請大家慢慢等待,我們下次再會囉,bye bye。

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