Hello大家好，我是麻吉熊，又到了我們的咖啡開箱時間啦！
這次要來開箱的主題呢，是我們手沖濾杯，目前市面上的手沖濾杯千奇百怪，各種功能也無奇不有，但我覺得這個濾杯真的和別人不一樣。今年的咖啡展，在攤位上聽他們的解說以後，差點忍不住就手滑帶走了，對我來說，這個濾杯真的很吸引人呢！
那麼，到底是什麼濾杯這麼厲害，能讓我這老江湖也心癢癢的癢成樣呢？讓我們繼續看下去。
在文章開始之前，新加入的朋友們，記得按讚、訂閱、開啟小鈴噹，當然也歡迎追蹤我們的粉絲專頁+設定搶先看，就不會錯過下次的更新囉！老朋友們也請記得要持續按讚啊，演算法 is watching you。
陶作坊，是台灣在地深耕的陶藝廠，創立於1983年，算算年紀都還比我小x歲，但我一直都只是個小小的奈米部落客，而人家早就跨足海外，揚名國際。早年他們的產品，多半以茶藝方面為主，這個可以理解啦，早年我們的生活確實與茶文化習習相關、水乳交融，喝茶是享受，也是交際（喝了這杯，大家就是兄弟了）。但這幾年，大家飲食習慣轉變，開始大量接受外國的飲食文化，於是，陶作坊開始把觸角往其他領域延伸，進而產生了奧利Aurli這個咖啡器具系列。
曾經與知名國際大廠Hario聯名製作的老岩泥濾杯，相信大家應該都耳熟能詳了，我手上也有一顆。後來他們還陸陸續續推出了手沖壺、手沖下壺、咖啡杯與手沖濾杯，現在我手上的這顆「流轉360」，就是他們目前最新推出的咖啡濾杯。
那麼，我們要來開箱囉！
我們來直接來看濾杯本體，錐體與下座有一點點色差，陶器在燒製的過程中不太能保證沒有這樣的色差，如果你不能接受的話，他們還有已經上好釉的，就不會有色差了 XD
照陶作坊的說法，老岩泥是天然材質，內含有石英砂與其他礦物（還有紅外線），能讓咖啡與茶變的更好喝。
我比較傾向這樣的想法啦，雖然經過燒製，但陶土內含的礦物質，接觸到水以後會微量釋放到水裡，對水來說，陶器本身也有部分的吸附作用。因此當水流過，或多或少會有些調節作用。每個地方的陶土礦物質的成份略有不同，對水的調節作用也不盡相同，所以喝起來會有些微差異，但總體來說，應後該會有加分效果。
但我們應該也要知道，最先要講究的，應該先從產地的風土條件如何、後製處理是否正確、生豆保存是否良好到烘焙手法（茶也有烘焙），最後才是沖煮。而水質是最後的最後，錦上添花的しあげ，無論如何，前面的幾道手續都要先顧好，否則光憑一個濾杯，是沒有辦法豬羊變色的。
當然啦，以上都只是最初的認知，真正用了這個濾杯以後會不會有轉變，不好說，我們還是先繼續開箱吧！
濾杯本身真的好看，按照慣例，我們多看幾張照片。
肋骨有12根。
比較特別的是，底下的火字數量代表燒製次數，像我拿到這顆上面只有一個火，就是一次燒，如果是「炎焱」就是五次燒。
來哦，要注意的是這個地方，這裡是啟動開關，兩條線對準的話，流轉360就是個手沖濾杯。
但轉成直角90°的話，這個流轉360就會有停水的效果，是的，就是字面上的那個停水的意思。
上下兩個零件結合在一起，承重的位置在兩個拋光過的水平面上，難怪他們敢說這個停水的結構不會磨損，本來我以為濾杯受力的地方在兩個斜面，用久了也許會磨損，影響停水的效果，但如果是在這裡的話，就不是我原本想像的那樣了。
從沖煮上來說，我覺得這個功能為使用者們打開了許多可能性，也讓這個濾杯不再只是單純的手沖濾杯，而是進化成一個靈活的沖煮工具，能夠自由的在過水（過濾）與停水（浸泡）兩者間切換，讓原本只有單維思考的咖啡器具，多了一種思考維度。
這顆濾杯從結構上下手，用上兩個構造間的密合度，來做停水的功能，這真的很神奇。
我們再把話題回到老岩泥身上，基本上啊，濾杯的內壁有上釉，在沖煮過程中，咖啡是碰不到老岩泥的，這個開關是水路上，唯一有機會接觸到老岩泥的地方，所以，如果老岩泥的材質真會能調整咖啡口感的話，也只有這裡有機會了。
入手這顆濾杯的朋友們，請記得這裡的清潔要做確實哦！
當然啦，市面上許多號稱可以停水時或調節流量的手沖器具，我之所以不太動心的理由，主要也是因為這些濾杯，有些是有個塞子（不是篩子）的構造，或是以開口大小差異來調整流量。
這樣的設計當然不是不好，但對我來說，這樣的設計總是會有些地方是水流不好經過的，你很難真的確實清理到每個邊邊角角，長久使用下來，就會有些東西藏在那些ㄎㄚㄎㄚ角，煮咖啡時，濾杯會主動幫你加味，而你不知道（它加了什麼）。
所以你們看，流轉360對我來說，最大的好處就是，它既有停水的設計，而且構造簡單又好清理。咖啡會流過的地方基本上都是肉眼可見，要認真洗的話，找把適合的細節刷就可以洗乾淨。
像我，就準備了這種洗吸管用的刷子。
這顆濾杯是陶作坊借我試用的，用完要還回去，我覺得，不管人家送到我手上長怎樣，還回去的時候都得要是清清白白的。
另外，在使用上要注意的地方。
還有，之前我們在沖煮完以後，習慣性的會抓起濾杯開口處，把整個濾杯拿起來，但這個流轉360不一樣，濾杯是分開的，如果你還是習慣性的直接抓濾杯上緣的話，底座的部分很容易身首分離，慘案常常都是這樣發生的，所以這點，一定要記得。
雖然陶作坊有提供半年內免費更新破損零件的服務，但我覺得還是小心至上，可以的話，儘可能養成改拿下座的習慣。
會這樣建議的原因，是因為這個濾杯的下座和一般常見的手沖下壺開口差不多，如果你要直接拿下座和濾杯錐體的話，我覺得還是有風險。不如就直接拆開來沖洗，雖然多一道手續，但使用上會比較安心一些。
再來，我們實測一下濾杯停水狀態時的最大容量，嗯，216㎖。
水位高度我先抓到濾紙上緣，真正在沖煮時如果水位高過濾紙（KONO兩人用濾紙），咖啡粉就會跑下去。後來我再實測，最多可以裝到近250㎖，但相對的，濾紙就要換成4人份的。
這個數據遠遠大於網頁上提到的200㎖容量，提供給大家，在將來使用流轉360時可以參考。
我自己試用的心得，會建議你要就買大的，容量更大的話，對使用者來說會更有操作空間。
不免俗的，我們同樣跑一次濾杯的排水測試：
空濾杯時的排水測試：200㎖ ÷ 32秒 = 6.25㎖/每秒
有咖啡粉時的濾杯排水測試：200㎖ ÷ 48秒 = 4.16㎖/每秒
我覺得算是快的。
濾杯最底部有個凹洞，沖完咖啡以後，會有些殘留在這裡，如果陶作坊將來有打算要小改款的話，我覺得這裡是可以改善的地方。
最後，我們再給一段試用影片，同時提供沖煮參數供參：
- 確認開關角度
- 放置濾紙
- 開啟Katze手沖模式
- 12g咖啡粉（Helor 101 手沖刻度）
- 以93℃水溫進行悶蒸，水量100㎖，時間1分鐘
- 時間到，放流
- 放流後繼續給水150㎖
- 下壺水量至250㎖時結束沖煮
簡單心得如下：
這顆濾杯單就停水效果來說，基本上就顯露出價值了。
用其他濾杯進行沖煮時，悶蒸時是少水的，只有吸附在咖啡粉間隙在作用，而這顆流轉360，你可以選擇悶蒸時直接進入浸泡狀態。從口感來說，整杯咖啡的口感會因此變得更厚實，浸泡的手法能確實的表現出咖啡完整的風味，而過濾的動作可以將咖啡的層次拉出來，讓你入口時更能清楚的感受每個風味上的細節。
是的，對這顆濾杯來說，第一個重點，就是找到浸泡與過濾的甜蜜點。再進階的話，咖啡粉量與粗細變化、水量與水溫調整或浸泡時間長短之類，所有浸泡式沖煮能玩的，基本上這顆濾杯也都能創造出相對應的沖煮條件，同時，這些浸泡式沖煮的效果還能再藉由過濾手法去修正細節，這也是我之所以會說，這顆濾杯是在考驗你對沖煮的想像力，最主要的原因。
對於這顆濾杯來說，重要的，是沖煮者的想像力。
有浸泡也有過濾的功能，你還想得到什麼呢？我想到的是愛樂壓，如果你手上也有這顆濾杯的話，也許可以找一下愛樂壓沖煮賽的Recipe，拿來在自己的流轉360上進行測試，也許會有不錯的反饋。
好啦，以上就是這次我們開箱的內容，喜歡的朋友，別忘了按讚追蹤+搶先看哦！
麻吉熊的咖啡開箱，我們下次再會，bye bye。
沒有留言:
張貼留言
因為不想被廣告留言打擾，所以這裡的回應一律會在我看過之後才發佈。
造成不便，請見諒。