2015年8月23日 星期日

第一屆 虎咖啡×麻吉熊手沖咖啡交流戰比賽簡章


一.    活動宗旨

提供一個平台給更多玩家分享對於咖啡沖煮的研究成果,在切磋之餘也能夠有更明確的目標來改善自己的咖啡沖煮技術,藉由彼此交流來不斷的學習與成長。




二.    主辦單位

虎咖啡 宜蘭縣宜蘭市國榮路104號 知名咖啡館
麻吉熊 http://bear-oj.blogspot.tw/ 不知名部落客


三.    活動時間

104年10月31日(六) 08:30~12:00


四.    參加對象

對手沖咖啡有興趣,且有能力完成比賽內容者,報名人數上限16人,分為四組進行分組戰


五.    活動地點

虎咖啡  宜蘭縣宜蘭市國榮路104號


六.    報名日期

即日起至104年10月15日止(如額滿將提前結束)


七.    報名方法

 報名額滿,停止報名

八.    活動費用

每人 500元


九.    活動流程

時間
活動內容
0830~0900
選手報到分組
0900~0925
A組賽事
0925~0930
綜合講評
0930~0955
B組賽事
0955~1000
綜合講評
1000~1025
C組賽事
1025~1030
綜合講評
1030~1055
D組賽事
1055~1100
綜合講評
1100~1125
四強賽
1125~1130
綜合講評
1130~1150
心得發表
1150~1200
頒獎
1200~
賦歸




十.    比賽方式


  1. 參賽選手可自行準備器材,或使用主辦單位器材(需事先確認、並可提前於虎咖啡進行練習)。
  2. 參賽選手於12分鐘內以指定咖啡豆完成沖煮至少400cc咖啡,並將沖煮完成後的咖啡送至後台,由後台人員統一標上記號。
  3. 該組所有參賽選手完成沖煮後,除該組比賽中選手外,由現場其餘選手及評審進行盲測,以不同權重投標,選出該組中最好喝的一杯咖啡,並由評審對每位選手做講評。
  4. 各組別獲勝者產生後,即進行決賽,以主辦單位當天提供的指定咖啡豆中,擇一沖煮, 參賽選手於12分鐘內完成沖煮至少400cc咖啡,並將沖煮完成後的咖啡送至後台,由後台人員統一標上記號。
  5. 該組所有參賽選手完成沖煮後,除該組比賽中選手外,由現場其餘選手及評審進行盲測,以不同權重投標,選出該組中最好喝的一杯咖啡,並由評審對每位選手做講評。

十一.            獎勵辦法

參加者每人可獲得200g比賽豆,每組冠軍可額外再獲得100g獎品豆。



十二.            專業評審



黃介吳(Jerry),SCAE授權咖啡訓練員及國際考官,領有多項國際咖啡證照,咖啡,亦曾任多項台灣選拔賽評審。


認證:
2012年 Licensed Q Grader Certificate (美國SCAA精品咖啡杯測師)


評審記錄:

2014年 台灣國性咖啡杯測評審
2014年 台灣東山咖啡節咖啡杯測評審
2013年 台灣東山咖啡節指定烘豆師、咖啡杯測評審咖啡節烘焙咖啡賽
2012年 台灣古坑咖啡節烘焙咖啡賽評審
2012年 金手網手工烘焙咖啡競賽評審
2011年 聯傑咖啡精品杯測顧問


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