其實我本來沒打算這麼早來到這家店的，因為人家還在試賣中，來到試賣中的店總是很容易被「更熱情」的對待著，我個人不是很能適應在咖啡館中一直被關愛的眼神包圍的那種感覺（所以每次上門都很低調的自己喝咖啡，邊喝邊拍照這樣）。只是原本排定要去走訪的咖啡館營業時間太不可愛，逼得我只好晃來這裡喝咖啡。
Swing Black Coffee位在八德路二段上，差不多就是八德復興路口到臺安醫院之間，附近有家王記府城肉粽。因為今年9月1號才打算開始正式營業，所以在這篇文章被寫成之前，Swing Black Coffee的招牌應該都還沒有被掛上去。
在這段時間，如果想要到訪Swing Black Coffee的朋友們，可能走路的速度要放慢一些。
Swing Black Coffee以外帶精品咖啡為主打，店裡的精品咖啡都是以這樣的方式進行沖煮，好處是能維持沖煮品質，減少新手訓練期間不穩定的變因（或是店員失誤所造成的口感差異），厲害的地方在於，這台機器都能針對各個沖煮階段所需要的水柱大小做調整，以因應不同咖啡的沖煮條件。
這機器幾乎是把出杯的過程自動化到極致，只要烘豆師能顧好品質、Cupping人員能夠及時調整設定即可。店員要做的事情只有，磨豆、放濾杯然後按按鈕。
我點的，獅心女王。
店裡把正在供應的咖啡都另外取了個名字，本來這杯應該是來自耶加雪菲的獅子王，可能因為是水洗處理的關係，所以來到這裡就變成了獅心女王。除了水洗耶加應該有的氣味之外，這杯咖啡給我更深刻的印象是雜味實在很少，比一般的水洗豆還要再更乾淨那麼一點點，這點就不知道是生豆商的功勞還是烘豆師的技巧了！
另外，乳酪條的溼度正好，入口即化，也值得記上一筆。
因為是以外帶為主的小咖啡館，店裡實在也沒有太多空間給客人們久坐，但整體來說店裡給人的感覺是乾淨舒適的。
就曲風來講，其實這家店也不是那麼Swing啦，也許比較Jazz一點，就店裡的用色來看的話，也許也可以歸類到Blues的分類裡頭。
不知道是不是Olympus E500用太久的關係，我對於這樣的藍色實在沒有什麼抵抗力；或者也像是我小時候總是拿在手上轉啊轉的那顆藍色彈珠，隨著不同角度的變化折射出深淺不一的藍（一個不小心透露我的年齡了）。
店家資訊：
Swing Black Coffee 嗜黑咖啡@facebook
地址：臺北市八德路二段352號
電話：02-8771-9990
試營運中，營業時間可能還會再改，之後有時間再補吧！
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