木木商號【Moon Moon Coffee】．需不需要這麼低調~~

我們叫他林阿貓，第一次認識他的時候，只知道他是另一個部落格「啡嚐貓旅攝」的主人，在郎叔主持的政大水岸咖啡工作。後來輾轉來到立裴米緹以及FIKA FIKA繼續咖啡修業。另外在立裴就職的其間，也曾經參與2011年的TBC賽事，以5分之差得到第七名，差一點點進決選。

這經歷看起來真的也是熠熠生輝了！

我所知道的阿貓應該樣形容，雖然他的嘴吧說話很直接，但是對於咖啡的熱情真的沒話說。從生豆的挑選、自家烘焙的能力、咖啡沖煮的技巧再到對客人的桌邊服務，這幾年來阿貓所累積的實力就我所認識的年輕一輩咖啡人當中，絕對是箇中翹楚。

[Sweet Maria's] Java Sunda Pitaloka

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雖然離我們相對的比較近，但通常我對於這裡所出產的咖啡豆是比較陌生的。

爪哇島，一個距離我們只有4000公里的島嶼，同時也是印尼最大的島嶼。位於太平洋與印度洋之間，是全球第13大島，島上多丘陵與火山地形，目前仍有活火山在活動，就氣候上來說爪哇島屬於熱帶雨林氣候。

「B」的意志．Beck 519 Coffee

說起B Cafe，前陣子我才知道原有的店面頂讓了出去，又過一段時間又從他們的粉絲專頁那裡得知，老闆選擇移到捷運松江南京站附近另起爐灶。因為這裡也剛好位於我個人上下班的路線上，所以我們當然也就以最快的速度登門拜訪去了。

雖然出發前我事先找了地址，也確定了BECK 519的位置，不過出了捷運站以後還是著實花了點時間，才讓我找到正確的位置。原來，店址其實位在松江街108巷附近，距離捷運站2號出口只有幾步路的距離。

超親切的小巧咖啡吧．QahWA Cafe 咖瓦咖啡

我約莫每隔幾個月就會因工作上的需要巡迴到這一帶，只是這次與上次相隔甚久，想想都快半年前的多情了。

這是家小小的咖啡吧，招牌不怎麼明顯（至少與附近櫛比鱗次的商辦相較之下是的），老實說店面也不大。感覺上是以外帶為主的咖啡吧（原本我也是這樣預想）但實際上門之後實在捨不得把他們貼上「點單、付錢、領咖啡」的外帶店標籤。

雖然老闆們也自謙的認為他們是家外帶吧，但我總覺得他們不僅止是外帶吧。

[開箱] DISK COFFEE FILTER DESIGNED FOR AeroPress®

在我們正式開始介紹今天的主角之前，我想我們得先認識這家公司「Able Brewing」，這是一家來自美國的咖啡沖煮工具製作商。就像所有的咖啡器材商一樣，他們專注於咖啡沖煮器材的專業與不斷的創新。

也許你之前也曾經聽說過他們的名字，因為他們早就因為推出手沖咖啡用的錐型濾網「KONE」而小有名氣，而在愛樂壓漸漸成為主要的咖啡沖煮工具之後，他們又研發出了專門針對愛樂壓使用者所設計的金屬濾網，也就是我們今天文章的主角。

[Sweet Maira's] Burundi Kirimiro Teka

蒲隆地是個位於東非的內陸國家，北邊是盧安達、東邊是坦尚尼亞、西邊是剛果共和國相鄰。就氣候上來說，蒲隆地受到高地的調節，因此屬於熱帶草原氣候，年雨量約1200~1600。因為身處東非大裂谷的西支，所以全境多為海拔高度1500以上的高原，高度由西向東遞減。

蒲隆地與剛果共和國之間有個名為坦干依喀湖（Lake Tanganyika）的淡水湖泊，經地質學家考證，坦干依喀湖是世界第二深也是第二古老的湖。這座湖的生物物種非常豐富，光是生活在這裡的魚種就佔了世界上的80％。在坦干依喀湖東方還有個突然高聳起來的山脊，正好也是尼羅河與剛果河水系的分水嶺，因為也有著「非洲之心」的美名。

[開箱] 有了愛樂壓，沒事壓一壓 ．AeroPress

早幾年就聽說身邊幾位朋友有在用這個工具煮咖啡，但那個時候的我耽美於賽風壺與手沖的世界，對於這種工具其實是有點……那個……嗤之以鼻的。那個時候年少輕狂不懂事，總覺得這種給新手用，以「方便」與「快速」的簡易沖煮工具是能玩出什麼花樣。

這幾年玩咖啡玩久了之後才瞭解「工具無優劣，技術無好壞，烘焙僅供參考，評價還看個人」這個道理。簡單的說，每種工具都有每種工具的特色，當然也會有相對應的沖煮方式及烘焙計巧。如果光以沖煮工具和手法來論斷一杯咖啡的好壞的話，其實是非常膚淺的。