給手沖新手的入門指南--器材篇

對於手沖新手來說，很容易會掉入器材的迷思和陷阱當中，也因此，這陣子以來我一直想要寫這類的文章，算是向大家分享一些玩咖啡這麼久以來關於器材的心得和想法，在這篇文章中，我會就我個人的經驗為出發，向大家分享手沖有關的器材使用心得和升級的建議。

和上一篇『給手沖新手的入門指南--概念篇』相同，我希望讀到這篇文章的同好們，可以慢慢的建立自己的沖煮系統。當你的心態和概念正確了、沖煮技術和經驗累積成熟了，沖煮器材對你來說才能夠真正發揮它們的存在價值。

我這樣說好了，同樣一把青冥劍，在玉嬌龍的手裡和李慕白的手中，能發揮的效果是不一同等級的。好啦，這年頭臥虎藏龍梗知道的人應該比較少，換個說法好了，你們應該知道神鵰俠侶中獨孤求敗留在劍塚上的那幾句話吧？不知道的新朋友，請自己GOOGLE。

北門口賣咖啡的．MKCR / Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩咖啡

老一點的台北人應該都知道，當年台北在建城的時候，北門的位置並不是位在整座城的正北，而且稍微向西偏了一點，落在現在北門的位置上。之所以會這樣設計，據傳是因為風水的緣故，讓整座城的中軸線和地理上的龍脈結合。

風水這東西我沒有什麼研究，但反正當年清廷的衙門就設在現在的延平南路底，日本人蓋的台灣總督府、台灣神社，後來的老蔣總統的士林官邸的選址，後人也都穿鑿附會說和這有關。

有沒有關，我真的不知道。我只記得多年前來訪此地，北門還是被高架橋緊迫盯人的壓著，現在高架橋拆掉了，原本車多兇險的路口被整理成一座小公園，聯結附近許多新整修完成的古蹟群之後，相較於之前的窘迫不堪，現在的北門儼然一副鹹魚翻身的姿態。

【開箱】 Thinkbaby 不鏽鋼餐具組．安心又耐用的好選擇

這幾個月，金寶開始進入副食品的挑戰期，都說吃飯皇帝大、民以食為天，可見"吃"對我們來說是多麼重要的大事了。

對於我們家金寶來說，食物的部分有媽媽調理，媽媽身為幼稚園老師又受過保姆訓練，營養均衡與衛生安全在理論上沒有什麼太大的問題，而爸爸要處理的，就是同等重要的餐具問題，我這做爸爸的自然就開啟這這方面的敗家神經。

在網路上搜尋了一下，很快的我就把餐具的選擇重點放在材質上，最基本的是要選擇對金寶來說相對安全的材質，而第二個重點是要耐用，最好買入手以後可以再陪著金寶長大到一定的年紀再進行下一階段的更換。如果價格同樣也是在我們能負擔的區間內，那就更完美了。

【開箱】 手搖咖啡烘焙壺

有時候回頭想想，不知道這樣的行為到底算不算是衝動購物。

故事是這樣發生的，前陣子，我在網路上的咖啡社團裡閒晃的時候（敗家都是這樣發生的），無意見看到有個社團在揪團購買這個咖啡烘焙陶壺，我幾乎是想都沒有想就決定跟團了。直到下單以後才發現，我手邊已經有手網，也有一台SR-500，說實在的，不缺這種小型的烘焙工具。

目前我的烘焙幾乎都以Kapok 500為主，手網和SR-500幾乎很少在使用，更別說這個新朋友，我想應該也只是玩個幾次就會收起來了吧（苦笑）。

好啦，反正接下來會如何發展還在未定之天，總之先來個開箱文再說吧！

咖啡手沖實作系列．其八

要論手法，手沖的手法何止千奇百怪，雖然我這裡分享了滿多和手沖相關的沖煮手法，但老實說我不太希望你們最後陷在手法的迷思當中。對我來說，但凡沖煮手法背後所對應的，應該要是一個完整沖煮系統的投射。沖煮的人本身要能知道自己想要做的味道是什麼，自然而然的就能對應沖煮工具本身的特質和咖啡豆給你的題材去做發揮。

隨著你想要做的味道不同，同樣的器材、同樣的豆子，不一樣的沖煮手法就會跟著一直不斷的跑出來。相同的器材都是這樣了，換器材和換豆子之後能玩的，自然更是多不可數。所以，我會告訴你們，不要光看別人的手法，這樣你們會迷失在別人的論述裡，很容易被風向帶著走。

要試著去理解為什麼人家要這樣做，放在自己的沖煮系統裡驗證看看，可以用的話就納為己用，慢慢的讓自己的沖煮系統更加完善。

超有型的粉紅少女心外帶吧．HILA ECHO

新手爸爸透氣之旅，今天來到了新竹市。

是這樣子的，平常我的生活幾乎都和小BABY綁在一起了，新生兒當然可愛，但幾乎整天都在處理她的所有大小需求，雖然不見得是什麼了不起的事，但也總是瑣碎。為了不讓自己沉淪在這種每天處理不完的雜事當中，於是我趁著假日安排了一趟小旅行，利用半天左右的時間來到某個有點遠又不太遠的地方，喝杯咖啡、看看風景，和不一樣的人說說話，過點不一樣的生活。

新竹對我來說是座有點熟又不是太熟的城市，這幾年只要一想到外縣市的小旅行，十有八九腦海中想到的第一個地點就是這裡（說也奇怪，明明當年在這裡讀書的時候，總是想要往外地跑啊）。

ILCANA x Hario V60 限量彩色濾杯02 蜜柑 イルカナオレンジ

我很少在這裡向大家分享HARIO相關的器材，倒也不是我對於這個牌子有什麼偏見，事實上我和許多人一樣，最早用來入門的濾杯就是Hario V60。之所以絕少提到這個牌子，現在回頭想想，應該是當年在咖啡館裡幫客人出杯出太多，所以心理上產生了某種屏壁功能，就算眼睛看到了也會自動略過，想買濾杯的時候也絕對不會主動想購買。

但就在前陣子啊，從臉書上看到了某些人手上出現這個濾杯，突然間又讓我想起了當年認真練功的回憶，也就趁的前幾天在逛網拍找義式咖啡機專用清潔粉的時候，順手就把同賣場上的這個濾杯給帶回家了。在這裡也要聲明一下，這不是失心瘋，我是先把想買的東西都放到購物車裡之後關掉APP，睡了一個晚上隔天醒來才下標請店家出貨。

好啦，反正大名鼎鼎的Hario應該不需要我再多做介紹，而聯名的ILCANA老實說我本來就不熟，也不想趁這個機會更熟（不然萬一又被多帶走幾個小朋友，就真的不值得了），網路上應該找得到資料，你們就自己上去找吧。

和以往一樣，這篇就只有開箱和簡單的試用心得。