手沖新玩具．日本咖啡濾網

記得應該是今年年初的時候，從新竹馬雅咖啡的馬修那裡得知有這種器材，可以直接用濾網進行咖啡沖煮，那個時候就很想入手一個玩看看，但這種小東西從日本空運來台實在很不划算，再加上我只是單方面的聽人家口述，就算想找人代買也不知道從何下手，所以這個小小的願望就這樣一直藏在心底。

前幾天，我到了永和某公園旁的烘焙用品店（這樣夠明顯了吧？）閒晃，在偶然間讓我發現到這個小玩意兒，我突然想到：「馬修說的濾網，該不會就是這個了吧？」

烘焙用品店畢竟不是咖啡器材專賣店，這小道具也沒有什麼讓人覺得了不起的名字，「日本咖啡濾網」，就是它在賣場裡的名字啦！

除了濾網以外的其它地方都與一般常見到的濾網相去不遠，可是價格卻有一段不小的差距，這個從日本過鹹水來的濾網買一個，台製的濾網可以買兩個。

差別就在這裡，這個日本來的濾網網目比台製的細上許多，幾乎連視線都無法穿透到濾網裡頭。就整體的做工來說，也稍微細緻了一點點。

我們把鏡頭再拉近一點，跟本就是天衣無縫了嘛！
（當然還是有縫啦！不然咖啡怎麼流出來？）

至於造型，似乎也頗為堅固，就外觀上來說是個漂亮的圓型。

穹頂拿來當做魯夫的特別席似乎也不賴。

長度約18公分，鋼圈直徑約8.5公分，濾網深度約4.5公分，重量32g。

目測適合用來沖煮一至兩人份的咖啡。

那麼，廢話不多說，先試試看吧！

最近都在玩田口護，順理成章的就用田口護手沖壺來沖吧！

我把水位裝到慣用的高度，水溫設定在85℃。用了比平常更多一點點的咖啡豆，約18克，研磨刻度比平常還細一格，設定在4.5的刻度。細粉濾掉的數量也比平常更多一點。

我從冰箱冷藏櫃裡翻出被我忘記不知道多久的和睦莊園，就先用這把做測試吧！

雖然冰很久了，但磨開來之後還是可以聞到很明顯的莓果味，好咖啡就應該如此  :)

測試的影片在上頭，因為初次使用以致於整個過程異常的手忙腳亂。

初次使用之後的一點小心得：

1. 咖啡粉可以再磨細一點，可能3.5，也或許還有再細一點的空間。
2. 細粉可以不用濾掉那麼多，否則口感會太單薄，但沖出來的咖啡無論如何都還是會有細粉，這點要有心理準備。
3. 注水速度可以再慢一點。

以上三點想法是基於我覺得過水速度實在太快所做的調整，當然粉量增加、提高水溫之類應該也能多帶點味道出來，但這不是我習慣會進行操作的變因。

我覺得前段的味道比濾紙的還要再豐富一點點，但濾紙所沖煮出來的表現在中、後段的味道稍微又紮實了點。如果是拿淺焙豆來沖的話，味道應該會很好。




對了，最後如果還有什麼注意事項的話，我會建議如果你們也入手了這種濾網，記得在使用之前要先用開水煮過哦！