一家親手翻修完成的夢想咖啡館．喘口氣café

「我第一次跟房東來到這裡時，十多年來的信件和廣告紙堆到這裡，幾乎是踩著他們進來的。」：喘口氣咖啡的老闆娘小何在半空中隨手一劃，指著離門口大約有四、五步遠的地方這樣說著。

棟座落於台北市八德路三段199巷子裡的老房子，在沉寂了十年之後，由小何在這裡展開她的咖啡夢。

老闆娘小何大學讀的是化學，畢業之後從事的第一份工作也是完全與咖啡無關的行業，但因為想要打造一家夢想的咖啡館，她花了七年的時間到處打工學習與咖啡有關的知識。後來甚至為了學調酒跑去上大夜班，卻也因此造成整個人的精神狀況不好，在出了一場車禍之後，覺得時間對了，就開始準備開店的事情了。

躲雷雨的下午，我在夏洛特咖啡館

因為要來附近辦點事情，也因為這件事情比想像中的輕鬆一點，我也得到意料之外的時間，只是天公不怎麼想做美，不但隱隱的響起了悶雷，天空也開始飄下細雨了。

想了一下附咖啡館，最近的應該就是仁愛路上的夏洛特了吧！我就三步併做兩步的上門了。

位於空軍總司令部對面的夏洛特咖啡館，開業已經將近20年，就我心裡的認定，一家能以十年為紀年單位的自家烘焙咖啡館，無論如何都應該要有相當的地位才是。

有咖啡的慢生活．卡姐咖啡工作室

離開珈琲傳奇之前，老闆很鉅細靡遺的告訴我如何用最快的速度來到這裡。

這裡是個有地圖也不太好找的地方，如果不是為了要找這家咖啡館，我這個外地人真的沒有理由特意前來這裡。花蓮市中興路上的卡姐咖啡館，開在一個讓人完全意想不到的地方。就地理位置上來說這裡仍然屬於花蓮市，但就實際上來說這裡屬於花蓮市裡比較安靜（或說偏僻）的角落。

我會把這裡歸類為那種小小的，靜靜的也很有特色的，無論何時到訪都讓人覺得打從心底放鬆起來的那種咖啡館。

聽！咖啡說故事．珈琲傳奇

之前到訪花蓮的時候，從來都不會特意的想去找咖啡館，因此我對於花蓮地區的咖啡館非常的不熟悉。出門前，還特別問了一下花蓮地區有什麼值得到訪的咖啡館，珈琲傳奇這就是這樣子被排進名單裡的。

位於花蓮市中山路與建國路口附近，感覺上是花蓮市區裡有點熱鬧又不是太熱鬧的地區，珈琲傳奇這家自烘焙咖啡館就這樣靜靜的座落在這裡。

東海岸的藝文咖啡館．璞石咖啡館

我曾經在草葉集讀過O'rip這本小冊裡找到關於璞石咖啡館的消息，也許這正是我此次花蓮之行的遠因。說實在的，小冊子裡的文字內實就只是在描寫花蓮的生活，但O'rip裡的每張圖片與每段文字，卻無一不撩撥起我對花蓮這塊土地的懷念。

老實說，在出發之前還沒有把璞石放進行程裡，真正吸引我上門的，是招牌上「O'rip」這幾個字，也在我重新拾起舊記憶的那一刻，人已經推開門，走進店裡了。

璞石咖啡館，感覺上也是家用來描寫美好的、理想的卻又平凡也璞實的那種咖啡館。

咖啡的達人．金湯達人咖啡館

因為路上太貪玩，所以多花了點時間才到達這裡，等到我再從飯店房間裡出來，已經是晚上八點左右的事情了。台北都會區的生活過慣了之後，真的不是很能習慣這種晚上八、九點就開始準備安靜下來的街頭。

這裡是花蓮，一個有台灣後花園之稱的地方，這裡不僅僅有著自然淳璞的好山好水，聽說，也有那麼幾家值得一訪的好咖啡館。

位於中山路上的金湯達人，便是頗受好評的一家。

這裡的宅，是咖啡宅 ．TASTE CAFE

想來訪TASTE CAFE好一陣子了，往往來來路過附近很多次，卻直到今天才真正走進來。

TASTE CAFE的曹老闆，把自己喜歡的東西拼湊成這家咖啡館，位置也選得很好，除非是真正有心前來的客人，不然還真會給附近的單行道給搞得不知所措。如果不是前陣子的花博，也許TASTE CAFE會依然在這裡低調的經營著。