El Alto | 哥斯大黎加 奧鐸莊園
產區：Alajuela
品種：Catuai, Caturra
處理方式：Washed, Sun-dried
海拔高度：4000 ft.
El Alto莊園的所在位置，是個名為Alajuela的地方，算是在Naranjo地區裡的一個微產區。
這個莊園的主人Thomas Suarez出身自一個種植咖啡為業的家庭裡，年輕時的他原本打算進入大學就讀，但卻因為經濟因素未能如願。後來他從父親那裡繼承到一塊咖啡農場，在過去的三十多年裡，他成功的使這塊小小的農場成為家庭的主要生計來源，並且開始指導附近的年輕咖啡農們，帶領著他們以合作社的方式種植咖啡。
El Alto莊園的咖啡豆在先將咖啡生豆利用水洗的方式處理，接著採用一種稱為Camas Africanas的棚架將咖啡豆以日晒的方式進行乾燥，如果遇到陽光不足的時候，也會利用機械將咖啡豆晒乾。
Camas Africanas這種乾燥技術首見於衣索比亞，後來在哥斯大黎加廣泛的被使用，這種日晒方式利用陽光與空氣讓咖啡豆能更加均勻的被晒乾，並且避免在乾燥的過程中吸附到其它不良的風味。
手上的這把Alto莊園烘進了CITY的焙度，大約是在一爆結束後30秒鐘左右下豆，比以往的習慣的焙度還略淺些。
經手沖方式，以85℃的熱水做萃取之後，有很乾淨的果酸口感，帶有略微厚實的甜味，接近水果的那種，味道很不錯。
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