在位於台北市近郊的陽明山山腳下，極富生活情趣的天母地區，開設著哈亞極品咖啡的天母分店。而比起位於敦化北路上的另一家分店，位於住宅區裡的哈亞咖啡天母店顯得寧靜許多。
我在某個風和日麗的下午走進店裡。
「你好，一位嗎？」女店員輕聲的向我打招呼
「是的」
「那是要坐吧台區呢？還是……」
吧台的位置都還空間，店內的其它地方散落著其它客人，彼此之間保持著不被打擾的距離，好像除了吧台之外再也沒辦法容得下我了。
「嗯，就吧台區吧。」於是我說
「好的，這邊請。」
我被領到吧台區的位置座下，女店員熟練的依序遞上杯水、紙巾及菜單。
如果有需要的話，店員會非常仔細的向你介紹店內各種咖啡的特色，並且針對客人的需求提出適合的口味。
店內空間被分成兩區，一邊是吧台區，另一邊則是客桌區，再加上戶外的露天咖啡座，讓客人可以視自己的需求選擇享受咖啡的空間。
吧台區以和室的方式設計，入內需脫鞋。
整體的規劃簡潔有力，但仍然值得細心的品味。
大大的落地窗引進陽光與風景，木製的桌面與同材質的地板溫柔的承載著身體的重量，讓每個客人有賓至如歸的感覺，這空間是用來享受的。
因為太認真的玩相機，所以這次到訪忘了記下這支咖啡豆的名字，只依稀的記得是款中南美洲的日晒豆。前段的酸味很飽滿，有點類似莓果類的口感，繼之而起的是類似水果類的甜味，整體的口感淡淡的，非常悠雅。
下次有機會再訪的話，再記下咖啡的品項名稱吧！
在下午兩點之後，可以選擇蛋糕之類的甜點來搭配咖啡，就價格上來說會比較划算一點。
我點的是店裡的手工起司蛋糕，另一個泥炭巧克力是附送的。
我喜歡這個起司蛋糕，酸中帶甜富有味覺上變化，口感綿密順口，仿彿就在口中化開來似的，化開來之後，是濃濃的起司味，很棒！
這泥炭巧克力可是哈亞的招牌甜點，只要來到哈亞就不容錯過的一道。
堅硬的巧克力外殼下，包著柔軟的巧克力層，中間藏著香氣十足的咖啡豆，最後再灑上Van Houten可可粉，光是用想像的就夠迷人的了！
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「咖啡的品質，我來保証。」一如三上老闆對於咖啡品質的堅持，他不斷的走訪世界各國的莊園尋找品質優良的咖啡，對於咖啡生長的環境也有近乎偏執的要求。他所認定的好咖啡，本身除了一定要有絕佳的風味以外，栽種的莊園本身也必需要符合環保的理念。
店內的杯具都是精品骨瓷杯，其它周邊產品的包裝、用料也都絲毫不馬呼，這種無微不至的日式作風實在非常值得學習。
除此之外，哈亞咖啡每年固定會捐出固定比例的營收給Peace Wing Japan這個非營利組織，為這個世界的弱勢國家略儘一份心力。
有空的話，不彷你們也來店裡坐坐吧！
店家資訊：
哈亞極品咖啡
地址：台北市天母北路66號
電話：02-2876-1598
營業時間：11：00~22：00
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