八里的左岸風光．Mommouth Coffee．媽媽嘴咖啡館

從關渡捷運站搭乘紅22來到烏山頭，下車之後在龍米路上就聞到烘咖啡的味道，是有沒有這麼威？對於不知道路的人來說，只要跟著咖啡的香氣穿街走巷的，一下子就可以來到位於八里左岸的媽媽嘴咖啡。

咖啡手沖實作系列．其四

這是我從山田清隆先生那裡學來的手沖技法，年輕的山田清隆先生任職於光隆世界有限公司，曾在日本的珈琲サイフォン株氏會社那裡接受了完整的沖煮課程訓練，並且成功的取得了教授資格，能夠進行KONO流派的咖啡沖煮教學。

我先姑且稱這種沖煮方式為「KONO本格派手沖法」。

上篇文章裡有提到，KONO對於咖啡手沖的想法是，讓濾紙能夠沖煮如法蘭絨般乾淨厚實的口感。於是，KONO除了發展出名門濾器之外，同樣的也發想出這樣的手沖方式。

[開箱] 新仕樣．KONO名門コーヒーフィルタ 2人版

前陣子入手一個彩色版的名門濾器，但在規格上似乎和之前拿到的名門濾器略有不同。

本來嘛，我這個其實也沒有這麼細的心思來探討這種事，反正紀念版的規格上本來就有可能不同。但後來想想真的不對，於是我發揮了好奇寶寶的精神打破沙鍋問到底，最後終於發現了整件事情的始末。

原來，珈琲サイフォン株氏會社在2010年，針對原有的名門2人份濾器進行改款，為了提高咖啡萃取的效率而更改了原先的規格。因此，目前在市面上能找到的名門2人份濾器，只要是2010年之後出產的都是新款的。

咖啡杯裡的形形色色．色咖啡

為了辦事，所以必需在來到台北市大和町一帶。

從捷運西門站出來之後，一穿過台北公會堂前的廣場來到武昌街上時，就被烘咖啡的香氣給引進店裡了。這家咖啡館的名字叫「色咖啡」，色字頭上一把刀的那個色，位在台灣銀行與雪王冰淇淋之間，隔壁還有家中式早餐店，對面就是法鼓山德貴學苑。

我在店外探頭探腦了一陣子，裡頭的擺設很簡單，有幾位客人座在裡頭閒聊，也有部烘豆機正在轟隆隆的運作中，感覺上似乎是以外帶為主的咖啡吧。

在偉大的航道上．配個咖啡吧！

從板南線跳上文湖線往南的捷運列車，我終於又要去PEG了！

前陣子開始關注起Facebook上各家咖啡館專的粉絲專頁，這也才讓我驚覺到，原來PEG這裡開始出現眾多海賊王的周邊商品，三不五時的就會讓這些公仔亮亮相。而且根據可靠的線報指出，PEG已經快被海賊王給淹沒了！

所以，這次到訪PEG，除了來喝咖啡之外，另一個也是最重要的目的，是來看看梨子的海賊王收藏有多驚人啦！

[開箱] KONO Coffee Syphon SKD-2

昭和39年（西元1964）是「珈琲サイフォン株氏會社」與世人初次見面的那一年，當時的社長河野敏夫將「河野式茶琲サイフォン」的名字改變而成。

早在大正14年（西元1925），初任社長開始從事醫療器材的買賣工作，初代的河野彬社長出自於自己對於咖啡的喜好，以「コーヒーの持ち味を素直に抽出する」為目的，開始研究起玻璃材質的咖啡沖煮器具。

雖然虹吸的概念很早就被利用在咖啡沖煮的程序中，但真正將虹吸的概念改良成塞風壺的型態，幾乎是在河野彬社長手上完成的，後來塞風壺也成為日本的代表性咖啡沖煮工具之一。

[開箱] Daterra Espresso Yellow

「沒搞錯吧！連咖啡豆都可以開箱哦？」
「是的沒錯，Daterra滿足你愛開箱的夢想。」

來自巴西的Daterra莊園，相信許多人已經很熟悉了。

Daterra莊園利用GPS定位莊園裡每個小區域，將這些小區域所生產的咖啡依據品種與風味進行管理。當然也利用這種方式追蹤從栽種、施肥到採收的每個過程，再依據這些資料，他們將自家生產的咖啡依照烘焙者的需求調和成不同口味的配方。