美村路上的黑肉麵回答我們：「不會，不會，肚子餓來剛剛好。」
端午連假的第一天，本來我的打算是到台北市裡的幾家咖啡館繞繞就好的，結果在好友全家出動返鄉訪親友的號召之下，我也被拉上車，順便跟著一起進行台中市裡的小旅行。開車到底還是比較方便些，我們從高速公路下交流道，「咻~~」的一下子便繞過了大半個台中市區，來到美術館旁的美村路上。
「黑肉麵？這是什麼鬼東西啊？」初次見到這個名字的我，不免在心裡浮現一絲迷惑。
中午用餐時刻，店家門庭若市的盛況就別說了，讓我覺得非常訝異的地方更在於，雖然店裡用餐的人很多，但是店裡的任何一個角落都找不到混亂的痕跡，店裡的一切都有條不紊的忙錄著，連為客人點餐的聲音都非常從容。
我在心裡暗讚道：「果然，這裡是台中。」
這裡有著都會區裡的忙錄，但改不了骨子的一派從容。
排骨飯裡的配菜很簡單，筍絲、毛豆仁、小香腸以及店家自製的泡菜。其它配菜的味道走的是平實風，我覺得屬於耐吃的那種。但店裡用的泡菜的味道很不錯，以紅白兩種蘿蔔為主，再加上小黃瓜一起醃漬，吃起來的口感脆脆的，很爽口，味道有點鹹，但也還保留著蔬菜本身的鮮甜。
看網路上其它部落客的照片，好像內容與我拍到的這張不太一樣，所以我猜想店裡的丸子沒有固定使用的，可能會不定期更換。
湯頭的味道也讓我覺得很驚喜，有海鮮類的清甜，也有大骨久熬之後的厚實感，加入蒜蓉之後，湯的味道更複雜了。
但是我很喜歡。
店裡的炸排骨吃起來根本就不像炸出來的，麵衣只是薄薄的一層，很完整的把排骨的肉汁鎖在裡頭，咬下去之後，鮮嫩多汁的豬肉真的很誘人！
也難怪店裡光靠這一味就走了將近四十年。
這種心情又不免讓我想起另一句名言：
「想要我的財寶嗎？想要的話可以全部給你，去找吧！我把所有財寶都放在那裡。」
~~海賊王．哥爾．羅傑
聽說，黑肉麵之所以叫黑肉麵，其中一種說法是因為排骨總是炸得黑黑的，所以稱為黑肉麵。但另一種說法也指出，「黑肉」是首代老闆的外號，人們也因此習慣把他的店面聯想在一起。
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店家資料：
黑肉麵
地址：台中市美村路一段462號
電話：04-2372-5838
營業時間：10:00~17:30
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