2011年3月13日 星期日

甜點先吃.TOP王子洋公館

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某天夜裡,我妹從冰箱裡拿出這兩條包裝精美的蛋糕,這是來自花蓮縣「TOP王子洋公館」的生巧克力蛋糕。

原本我以為這家店是近年來趁著網路團購掘起的新店家,但後來才知道,原來這家烘焙業在花蓮地區早就享有盛名,開立至今已有十年的歷史,在花蓮地區擁有三家門市,並有一座中央工廠統一供應。

這兩條「私房生巧克力蛋糕」正是他們的熱門商品之一。





我們決定先拿原味的來下刀。





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生巧克力指的是新鮮巧克力的意思,這蛋糕一打開來就聞到濃濃的巧克力味撲鼻而來。








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來個斷面秀!












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切下去的一瞬間!

蛋糕的表面隨著刀鋒輕輕的陷落。






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你們看,一層層的都是巧克力,咬起來口感滑順,層次分明。

其實我對巧克力沒有特別的感覺,但是我覺得,這個蛋糕的口感應該很適合女孩子來吃,由其是最上面那層巧克力,簡直就是犯規!






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另外一個口味是榛果巴芮。

在阿美族的語言裡PaNai代表稻穗的意思,但我不知道「芮」這個字的正確讀音,所以這個意思只是猜想。

其實巴芮指的是來自法國的PAILLETE可可脆片,與榛果醬結合之後可以營造出更豐富的口感。






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看著看著,不僅口水流滿地,也不怎麼忍心下手切開這個蛋糕了。








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聽說,這個蛋糕是用日本京都來的和果子專用粉,再加上法國32度鮮奶油以及白蘭地酒來增加香氣及滑順的口感,巧克力用的是來自比利時的調溫巧克力,還有來自北海道的巧克力豆。

至於調味用的糖漿,用的也是來自德國的無糖榛果糖漿。




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至於口感如何呢?



去買一個來吃就知道了嘛~~~~










「什麼?你問哪裡買得到?」

「去問問Google」啊!


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