Hacienda La Esperanza, Panama

「Hacienda La Esperanza」的中文名字很美，叫「希望莊園」，雖然名字很美，但為了找齊這隻豆子的資料，真讓我有點頭痛。

我先在GOOGLE上以「Hacienda La Esperanza」做為關鍵字下去搜尋，跳出來的大部分都是外文網頁就算了，而幾乎所有的連結都指向哥倫比亞境內同名稱也出產咖啡豆的莊園，同樣跟著一起蹦出來的，還有墨西哥、哥斯大黎加、瓜地馬拉甚至波多黎各。

這些同名的莊園們所出產的農作物也都多半不是咖啡，而是幾乎囊括了各式各樣常見的農產品，唯一相同的，是他們都敢打包票說自家產品品質絕對優良，在經營管理上也絕對百分之百的用心。



好啦！我可以肯定眾家莊園主人們的努力，但我想找的只是位於巴拿馬，出產咖啡豆的那個莊園啊！

總之，最後我還是沒有找到太多相關資料，只好將就著寫。




（題外話：看來Hacienda La Esperanza這個名字，在拉丁美洲那一帶，就像是台灣的「怡君」一樣常見…… 囧rz ）

這支從巴拿馬遠道而來的咖啡豆，生產自該國境內著名的咖啡產區Boquete，而Hacienda La Esperanza還是座咖啡莊園，在2008~09是莊園的主人將老舊的廢棄莊園重新翻修之後重新生產的一年。

在莊園主人Pretto以及其家族的努力下，希望莊園裡一邊努力維持著當地原有的自然風光，也一邊努力提高自家咖啡的品質，以有機栽種的方式進行，也獲得了USDA、Bio Latina的有機認証。


莊園裡栽種著Caturra、Geisha以及Bourbon種的咖啡樹，在非常良好的環境下生長，也造就出很有深度的豐富滋味。

磨開之後的味道，有點類似新鮮瓜果類的香氣。

以手沖的方式萃取，水溫85℃，悶蒸之後斷水兩次。






酸味不是很明顯入口的時候可以隱隱約約的感受到，整體的口感有點像是西瓜的，是很清爽的甜味，也帶著細膩的花香，層次感很豐富。

殘留在舌面上的是如同糖漿般的甜，可以持續很久。

a quickr pickr post

另，因為這支咖啡豆來自巴拿馬，中文名字也叫希望莊園，原先讓我以為是曾經獲得2008 BOP冠軍的那個莊園。


但後來找資料的時候，好像怎麼對都對不起來，我想應該是當時的我誤會了。