在這個大大的城市裡，每個人都有著屬於自己小小的夢想。
「巢咖啡」之所以被設立起來，也是希望來到這裡的每位客人都可以帶著自己的夢想上門，把自己孕育的夢想寄放在裡慢慢的茁壯。就像剛破殼而出的幼鳥那樣，在溫暖堅實的巢裡慢慢的成長，直到離巢那天的到來。
但其實我們也應該知道，在築夢的過程中，日漸壯大的不是只有夢想，還有為了實現夢想而努力的我們本身。
「Nido」是西班牙文也是義大利文，與英文的「Nest」同義，指都是中文裡「巢」的意思。在設計者原先的發想中，這裡是孕育夢想的地方，而現在他們的夢想實現了，也願意把他們已經實現的夢想分享出來，給每個有心築夢的人。
於是這裡成了孕育與分享夢想的所在。
因著「巢」的發想，店裡的裝潢都與它有關，桌子看起來像巢、燈飾看起來像巢，連整家店裡的都縈繞著安靜舒適的氛圍，由內而外都「巢」到底了！
我選在投票日那天來訪，在我個人的猜想裡，這八成會是一家咖啡館人潮最少的假日。
雖然如此，但我還是覺得上門的時段不好，店裡已經沒有什麼坐位，我只好被擠到最裡面的卡卡角。
事前做了點功用，知道這裡的咖啡茶很有趣，於是我也就點了一杯來試試。
這份「瓜地馬拉×白桃烏龍」的口感很豐富，入口的時候迸發出來的都是茶香，馬上接著湧上來的才是印象中的咖啡味，味道的走向像極了衣索比亞的某支咖啡豆，但水果的香甜感更厚實，而咖啡的酸香味混在烏龍茶裡的味道也實在很有趣。
原本印象中烏龍茶略帶發酵味的口感，被咖啡的味道襲奪，而原本應該屬於咖啡果香的部分，被白桃烏龍的甜味補得更加厚實，不只是有趣，也很好喝。
店主人很細心的附了一小杯冰鎮後的版本，交替著喝，也有著完全不同的感受。
另外要再介紹給大家的是店裡的甜點，名字取得很有童趣，叫「起司背著起司」。為什麼會取這樣的名字呢？跟據店主人的解釋，是在烤過的起司蛋糕上再鋪一層還沒有烤過的生起司。
味道讓我覺得很不錯（反正我本來就中起司毒了）。
聽說，這裡的杯子是特地從三義訂製的。
我坐的那個位置，正對著一張貼滿名信片的白牆，我猜想是來自世界各地的，卻對這張情有獨鐘。
店裡的吧台，感覺起來簡單俐落，就像是店裡給人的那種大方的感覺那樣，沒有太多繁複的線條，也不需要給人太多東西，該有的設備也都一應俱全。
 |
| 長尾巴的義式咖啡機 |
 |
| Wally!!! |
因此，下次我會選在球季開始之後來訪的，這樣才比較容易找到話題。
 |
| 木製的蛋糕叉，拿起來很稱手 |
 |
| 與我對望的面具 |
就巢咖啡當初設立的構想，便是讓所有築夢的人有休息充電的地方，他們可以在這裡交流著彼此的夢想，這裡就像他們的巢那樣，時不時的，總是會想到再來這裡。
因此逐夢的人們慢慢的聚集在這裡，像一座專門為他們打造的祕密基地那樣，在這裡聊夢想，療人生。
店家資料：
Nido 巢咖啡 @ Facebook
地址：台北市忠孝東路四段553巷22弄10號
電話：02-2753-4402
營業時間：14：00~24：00（每月6、16、26公休）
沒有留言:
張貼留言
因為不想被廣告留言打擾，所以這裡的回應一律會在我看過之後才發佈。
造成不便，請見諒。